桃子♥小姐 的二三事

那天看了小小米桶的泡菜鍋作法，一直好想要吃啊～～

下班之後沒空去買菜，家附近的全聯又沒有賣韓式烤肉醬，

所以靠我自己的想法，還有上網孤狗了一下食譜，

來自製（胡搞）了一款韓式烤肉醬，呵

首先切蒜末跟薑末，如果是泥更好，

我是用菜刀切碎就好，反正入菜也挺好吃的，

薑末應該是重點，因為主要肉腥味都是靠他，

但也不能太多，味道會很重喔，因為他不像蒜一樣煮了味道就少了。

然後是鳳梨泥跟水梨泥

鳳梨一整個是胡搞，因為我家沒蘋果，

阿基師又有說過鳳梨是天然的嫩精，可以讓肉變嫩，

所以我冷凍庫一向都有冰著，有空也可以拿來打我最愛的鳳梨養樂多。

然後水梨也是懶的打泥，一樣用手工切末。

如果量多的話，當然是用攪拌棒打一打最快最好，

但我的使用的量很少，大約是三人份，

如果打起來勢必要加水，所以乾脆用手切算了。

韓式醬的重點，白芝麻

拿個鐵鍋，開最小火，不用放油喔

用乾炒的就好，晃動一下鍋柄讓他平均受熱，

一下子就變金黃，香味就出來囉！

醬料一覽，在碗裡排排站，

然後那偷吃步的台式烤肉醬在旁邊躲著。（有它味道會更足）

重點→豬肉片來囉。。。。。

我一向不愛吃外面賣的火鍋肉片，

因為冰久了，甜味都沒了，

而且薄度太薄，所以一下就解凍軟趴趴的，

一點也不好吃。所以我都請認識的豬販幫我切。

這邊是因為我沒馬上煮，把它冰在冷凍庫的原因，

肉都糾成一團了，呵～

不過這種肉販賣的溫體豬肉煮來才好吃啊！

加上幾匙烤肉醬，還有一些大吟釀醬油，

量不用太多，不夠還可以再補，

一點一點加總比醃得太鹹沒得救的好。

然後再撒上白芝麻，我看起來好像偽挫冰喔（那裡像啊）

然後分享一個小方法，用包豬肉的塑膠袋當手套，

可以均勻的把所有醬料都拌勻進肉裡，

又不沾手，反正塑膠袋之後也是要丟掉的。

完成。。。。。。。

就像這樣，醬料剛好都沒有多餘流出來就好，

每片肉也都有沾到醬料的程度。

醃好的肉片可分成一份一份冷藏，要吃的時候拿出來退冰一下，

就可以吃囉。。。可以單炒青椒、或是炒青蔥都很美味

搞剛一點就是像上面有貼的食譜連結「泡菜鍋」，

或是我突發奇想做成的韓式拌飯帶便當，呵

肉片炒過，黃豆芽、紅蘿蔔燙過，

海帶芽燙過+麻油+鹽拌一拌

手工切小黃瓜絲，還有夠味的泡菜

加上一匙韓式拌飯醬就超美味的。

在家也可以做韓式烤肉醬，

很簡單呢～快動手做做吧！