香香酥酥的蔥油餅,竟然是出於我的手中。
我是多麼多麼的震驚與開心啊
在拍照的時候,口水都快滴下來了,後
怎麼會那麼好吃啊!
會有這麼成功的蔥油餅都是拜小小米桶所賜,
也打破了我個人的迷咒,只要做到麵粉料理就完蛋。
從以前就很愛煮吃的,尤其是那些美呆了的日本蛋糕食譜。
感覺做什麼都好好吃唷!不過我就是會煮飯,
烤蛋糕或是餅乾就超難吃的,
不是硬到一個不行,就是丟到餿水桶連野貓都不吃。
所以我都對麵粉食物敬而遠之。
但本人又很愛吃蔥油餅,小小米桶的照片超吸引我的,
而且看作法又比蛋糕簡單很多很多,
材料也不難準備,最近常買菜每次都送蔥,
所以家裡蔥也積了一大把了,乾脆心一橫來試試吧!
還一邊開著小小米桶的網誌一邊做著,
小心的量麵粉跟水,然後攪和了一下,
在揉麵的時候突然有點小小後悔,因為冷水才加一點就很黏,
心裡也想著我這個麵粉白癡會成功嗎?
後來硬著頭皮等了三十分鐘醒麵。
摸到麵團的感覺竟然覺得好溫暖又好好摸唷!
麵也和好了,蔥也切好了,那就衝吧!
先分成四陀麵團,用手拉個半天。
然後找了半天可以替代桿麵棍的東西,
想到之前三毛的書有提到,她都用杯子來桿麵團的,
結果我家杯子不是有花樣,就是有稜有角.......
後來找到一個小保溫杯是圓滾滾的,那就桿吧!
小小米桶有提到,如果用豬油層次會更分明。
我還回娘家偷挖了我媽一匙豬油,呵!
桿平後,撒上點鹽巴又抹上油,看起來還真有點樣子後。
灑上不用錢的蔥花,也只有自己做才有這麼多蔥,料好實在。
一邊捲一邊覺得好香哇!果然是老媽的豬油。
但我為了健康著想,一張蔥油餅我只有弄一點點豬油,其他都是抹橄欖油替代的。
後來照著食譜上捲好,我笑了。
我捲得怎麼這麼好笑啊噗噗
後來做到第三個發現,要像小小米桶那樣卷到疊起來,
這樣桿得時候才不會分開,會更有層次感。
一邊桿一邊想著路邊賣的蔥油餅,也是拿出一陀出來桿開的。
桿好以後看到成品,哇!超專業的啦
桿開以後更香了,我都一直想要馬上煎來吃吃看了,
不過還有三個麵團等著我,還是先忍忍吧!
做完之後我等不了胖胖了,連餅都還沒有桿很圓我就去熱鍋了。
煎好以後馬上端上桌,哇唷!
真的是一邊擦口水一邊拍的,拍完馬上就咬下去了。
真的有卡滋卡滋那種酥脆的聲音,好像外面賣的唷!
而且腦中就響起「阿母,我出運啦!」的心聲,
差點就要開發財車出去擺攤啦!
小小米桶真的是太強啦,連我這個麵粉白癡都能做到,
各位人妻或少女們千萬要試試看唷!
同期加映,晚餐的糖醋排骨
因為蔥油餅太好吃了,想馬上煎給胖胖吃,
晚餐就不煮白飯了,用蔥油餅當主食吧!
早餐已經煎兩個蛋給胖胖吃了,所以就不加蛋囉
但排骨已經醃了,所以晚餐就是糖醋排骨+蔥油餅配蘿蔔貢丸湯。
完整食譜請到小小米桶的老闆...來份蔥油餅加蛋參考
胖胖吃了也說很好吃呢!就像外面在賣的一樣。
剛剛一邊打一邊想,蔥油餅裡加點上次炒香的白芝麻應該不賴唷!
下次可以試試唷
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