桃子大聲講
最近很認真除草!!

蕃茄雞蛋麵有點是蕃茄雞蛋湯的改良,其實只是多放了麵條而已。

一開始是煮湯給老公喝,他覺得不賴請我加上麵條,

做起來很方便又簡單,輕鬆上桌小孩大人都捧場。


 

照片

 

材料:
1.蕃茄(視大小)
2.雞蛋x2
3.青蔥
4.絞肉

 

 

照片(3)

步驟1:蕃茄先去皮

這邊分享一下小小米桶教的去皮法,超方便的喔!
只要先把蕃茄畫十字,然後用叉子插起來,
用瓦斯小火均勻烤一下,皮就輕易可以剝起來囉!

 

照片(4)

被火烤過之後,皮就會翹起來很好剝囉!



 

照片(5)

 

步驟2:不用加油,絞肉下鍋炒至變白,之後加入蔥白爆香

照片(6)

 

步驟3:蕃茄去皮之後切成塊狀

 

照片(7)

 

步驟4:蕃茄塊入鍋一起炒香(因蕃茄是脂融性的,這樣更容易釋放出營養)

 

照片-(8)

步驟5:加水滾之後加入麵條

步驟6:最後加入打好的蛋花跟蔥花,就可以上桌囉~


 

照片(1)

 

 

蕃茄跟蛋花真的是絕配,不只吃起來合拍,

連顏色搭配上都很好看,這道簡單的料理推薦給大家囉~

 


  

shirleytsai 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Carrie
  • 番茄皮不剝的話會影響口感嗎?
    (對不起,我真的問得很初階。)
  • 嗯~就會多了蕃茄皮好吃這樣,哈哈
    小LU這問題很有趣
    其實好像不剝也可以囉
    只要不在意的話

    shirleytsai 於 2013/06/19 14:00 回覆