這篇文,說真的是欠了很久。
因為一直欠moon一篇成果文,不能辜負了她從香港千里迢迢幫我帶這兩瓶醬過來。
但是好不容易到手的珍貴醬料,卻讓我躊躇了。
不想要隨隨便便就用掉這樣。
平常下班都很趕,趕著煮飯給一直喊餓的老公吃。
假日又幾乎不在台中,沒辦法好整以暇的煮一頓飯,
剛好這次胖胖說他會晚回家,叫我可以慢慢煮,
就這樣得到了一個好機會。
跟moon認識了七年(哇),一直沒機會跟她見面。
雖然她有常來台灣嚕!
想當年大學時有段時間很愛研究香港的煲湯跟料理,
但食譜上的醬料跟材料我常看不懂,就常麻煩身為香港人的moon幫我解釋,
她的中文(應該說是普通話嗎)很好,所以我們溝通都沒問題的。
到現在我還記得她教我的髮菜蠔豉這道菜是發財好事的意思(笑)。
所以當我們有第一次見面的機會,我很不害羞的要求她幫我帶這兩瓶醬料來。
因為我在台灣找了好久喔!這幾瓶香港隨手可得家家必備的醬料,
在這邊竟然是可遇而不可求,只有大餐廳才叫得到那種一大桶的醬料。
所以這可是從香港來的寶貝醬,被我珍藏在廚房裡面。
moon帶來了她媽媽常用的品牌,聽說香港生抽老抽牌子可多囉!
moon媽媽常用的一定好啦!
這醬有多神奇,不用我多說,
用照片就可以知道,雖然相機不一樣,
一樣的食譜,一樣的醬料比例,只是多了一匙老抽。
就可以把原來的「照燒薑味雞翅」
(這照片是幾個月前辦桌請大家時煮的)
給變成了這樣
泥砍砍泥砍砍,顏色多麼的漂亮啊!
那醬色真的是閃閃發亮,雖然好相機有差啦
水啊,煮完有種非常驕傲的感覺。
同期加映「客家小炒」桃子版
因為我跟胖胖都不愛吃魷魚,所以一般我是不放的。
但是覺得客家小炒少了「海味」有點怪怪的,
所以我加了點金勾蝦爆出香味囉!超下飯的
加了一點婆婆帶來的辣椒,一小根就超辣超夠味。
不過芹菜有被芹菜控王小胖嫌少。我都已經加了好幾根了說。
moon.......再次謝謝妳
我會好好研究下次生抽我要怎麼運用的(是的,我還捨不得開)
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