桃子大聲講
最近很認真除草!!


香香酥酥的蔥油餅,竟然是出於我的手中。

我是多麼多麼的震驚與開心啊~

在拍照的時候,口水都快滴下來了,後~

怎麼會那麼好吃啊!



會有這麼成功的蔥油餅都是拜小小米桶所賜,

也打破了我個人的迷咒,只要做到麵粉料理就完蛋。

從以前就很愛煮吃的,尤其是那些美呆了的日本蛋糕食譜。

感覺做什麼都好好吃唷!不過我就是會煮飯,

烤蛋糕或是餅乾就超難吃的,

不是硬到一個不行,就是丟到餿水桶連野貓都不吃。

所以我都對麵粉食物敬而遠之。



但本人又很愛吃蔥油餅,小小米桶的照片超吸引我的,

而且看作法又比蛋糕簡單很多很多,

材料也不難準備,最近常買菜每次都送蔥,

所以家裡蔥也積了一大把了,乾脆心一橫來試試吧!



還一邊開著小小米桶的網誌一邊做著,

小心的量麵粉跟水,然後攪和了一下,

在揉麵的時候突然有點小小後悔,因為冷水才加一點就很黏,

心裡也想著我這個麵粉白癡會成功嗎?

後來硬著頭皮等了三十分鐘醒麵。

摸到麵團的感覺竟然覺得好溫暖又好好摸唷!





麵也和好了,蔥也切好了,那就衝吧!

先分成四陀麵團,用手拉個半天。

然後找了半天可以替代桿麵棍的東西,

想到之前三毛的書有提到,她都用杯子來桿麵團的,

結果我家杯子不是有花樣,就是有稜有角.......

後來找到一個小保溫杯是圓滾滾的,那就桿吧!



小小米桶有提到,如果用豬油層次會更分明。

我還回娘家偷挖了我媽一匙豬油,呵!



桿平後,撒上點鹽巴又抹上油,看起來還真有點樣子後。

灑上不用錢的蔥花,也只有自己做才有這麼多蔥,料好實在。

一邊捲一邊覺得好香哇!果然是老媽的豬油。

但我為了健康著想,一張蔥油餅我只有弄一點點豬油,其他都是抹橄欖油替代的。



後來照著食譜上捲好,我笑了。



我捲得怎麼這麼好笑啊~噗噗

後來做到第三個發現,要像小小米桶那樣卷到疊起來,

這樣桿得時候才不會分開,會更有層次感。



一邊桿一邊想著路邊賣的蔥油餅,也是拿出一陀出來桿開的。

桿好以後看到成品,哇!超專業的啦~



桿開以後更香了,我都一直想要馬上煎來吃吃看了,

不過還有三個麵團等著我,還是先忍忍吧!




做完之後我等不了胖胖了,連餅都還沒有桿很圓我就去熱鍋了。

煎好以後馬上端上桌,哇唷!



真的是一邊擦口水一邊拍的,拍完馬上就咬下去了。

真的有卡滋卡滋那種酥脆的聲音,好像外面賣的唷!

而且腦中就響起「阿母,我出運啦!」的心聲,

差點就要開發財車出去擺攤啦!

小小米桶真的是太強啦,連我這個麵粉白癡都能做到,

各位人妻或少女們千萬要試試看唷!




同期加映,晚餐的糖醋排骨



因為蔥油餅太好吃了,想馬上煎給胖胖吃,

晚餐就不煮白飯了,用蔥油餅當主食吧!

早餐已經煎兩個蛋給胖胖吃了,所以就不加蛋囉~

但排骨已經醃了,所以晚餐就是糖醋排骨+蔥油餅配蘿蔔貢丸湯。



完整食譜請到小小米桶的老闆...來份蔥油餅加蛋參考

胖胖吃了也說很好吃呢!就像外面在賣的一樣。

剛剛一邊打一邊想,蔥油餅裡加點上次炒香的白芝麻應該不賴唷!

下次可以試試唷~~








shirleytsai 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • lylykoko
  • 我覺得小米桶的食譜之所以受歡迎,<br />
    就是因為他都可以把看起來很難或很豐富的東西,<br />
    搞的做法很簡單,<br />
    就會覺得好像自己做也不是很困難,<br />
    一整個就很想離開電腦馬上出門買材料這樣。<br />
    <br />
    這蔥油餅看起來真的好棒啊!<br />
    胖胖真有福氣,<br />
    娶到巧手桃子當老婆,哈哈<br />
    <br />
    覺得小柚子以後也很有口福的小美冰淇淋
  • 小美說得是啊....(點頭)

    不過就像很好上手的樣子,

    才會讓人有想要馬上煮煮看的感覺吧!

    其實我不只做蔥油餅,

    還醃了泡菜,要等晚上才比較入味

    剛剛偷吃一口。好吃哇!

    照著小小米桶的方法都不會出錯呢~



    不過他不覺得怎樣耶!

    好像都覺得會煮是正常的,

    不過偶爾失敗也不會抗議倒是真的。

    我兒子愛吃就夠啦~

    shirleytsai 於 2009/03/05 17:49 回覆

  • d8744555
  • 巧手賢慧人妻大加分阿....<br />
    看起來就很好吃耶~~
  • 我又邁向麵點師父一步了,

    其實真的沒有那麼難囉!

    shirleytsai 於 2009/03/05 17:51 回覆

  • 圓圓(靜怡)
  • 看起來好好吃喔!妳真是煮婦界的楷模~~
  • 哪有哪有啊~

    等我下次烤出蛋糕來再稱讚我...呵

    shirleytsai 於 2009/03/05 17:52 回覆

  • EMILYsays
  • 哇,看起來好厲害喔!我愛蔥油餅,但也是麵粉白癡,呵呵。
  • 小小米桶的食譜真的很容易上手唷!

    愛美麗有空可以試試,

    國外也買得到蔥油餅可煎嗎?

    (在妳部落格看到你下廚的文)

    shirleytsai 於 2009/03/05 17:55 回覆

  • 微笑的雲
  • 看起來狠棒捏<br />
    我光看照片<br />
    就想像蔥油餅的香味四溢<br />
    親手製作一定超有成就感的<br />
    之前買到蔥油餅地雷<br />
    看起來不是很困難<br />
    如果有時間<br />
    也很想試試<br />
    <br />
    話說孕婦又要注意澱粉油脂攝取<br />
    真是常常都在矛盾中
  • 雲手藝也很巧,

    所以一看就通囉!

    找哪天有空就可以試試了,

    如果怕胖那就改用橄欖油就好,

    我都在中午吃大餐的,這樣晚上睡覺前才會消耗掉。



    不過話說雲兒啊~

    妳這個瘦孕婦不用怕吧...偶爾也可以吃點好吃的,

    賴小牛也會開心唷~~~^^

    shirleytsai 於 2009/03/05 17:58 回覆

  • 諾拉
  • 我很害怕廚房,即使曾努力學作菜,作出來的東西還是<br />
    慘不忍睹,連我家人還有老公都很害怕吃...,目前是<br />
    放暫時棄煮飯這件事。<br />
    <br />
    所以看到妳可以變出滿桌的菜,真是好生羨慕。<br />
    <br />
    但是,我都安慰我自己:天生我才必有用....哈哈阿Q<br />
    <br />
    以前在外唸書時,也都是靠到同學家當食客、朋友及室<br />
    友作菜,我過去搭伙解決肚子問題。在英國時,有個台<br />
    灣室友大姊,做這些麵食的功夫一級棒,超會桿麵皮<br />
    的,她曾做過蔥油餅給我吃,就跟妳作的一樣,吼 超<br />
    懷念的啦!
  • 我覺得年紀越大,會越發現自己的長處在哪裡。

    像我跳舞就完全不行,常會同手同腳抓不到拍子,

    但練鋼琴久了,該是很會抓拍子的才對。

    所以我也慢慢接受我是舞癡了。



    只要諾拉有心煮過,相信阿志會了解妳的用心的。

    而且不會煮飯也不會怎麼樣啊!

    像諾拉就很會拍照,妳做的結婚小卡也好棒的說~



    在國外吃到蔥油餅一定很感動吧!

    不過我想身為做的人,你們這麼捧場的反應,

    一定讓他非常開心唷!

    shirleytsai 於 2009/03/05 18:13 回覆

  • sandrafly
  • 哇...看得我口水都留下來了...<br />
    <br />
    以前嫌需要醒麵的麵食點心太麻煩,總是懶得做<br />
    看桃子這麼上手,讓我也好想試試看哦...<br />
    <br />
    不過想是想...真的動作的卻很少啦XD<br />
    <br />
    <br />
    拖到現在還沒去烤戚風的珊卓...
  • 珊卓做西點那麼行,

    這種難不倒妳的囉!

    不過發現做蔥油餅也挺花力氣,

    桿麵桿下來也會氣喘噓噓呢!

    跑去外面買還比較快。



    妳是孕婦還是躺著多休息吧~~^^

    shirleytsai 於 2009/03/05 18:08 回覆

  • wowomakiyo
  • 哇~~~~看著看著我都餓了<br />
    突然覺得大嫂好像就是這個一回事耶<br />
    大嫂都很能幹<br />
    會做菜<br />
    帶小孩<br />
    喝喝<br />
    <br />
    (豎起大拇指~~~)太強啦~~~~<br />
    <br />
    楷模~~~我要跟你好好拜師學藝<br />
    <br />
    請不要嫌棄我~~~哈哈<br />
    <br />
    愛你唷
  • 因為妳快下班才看到的啊~

    所以當然會餓~哈



    也還好啦!你哥又不是很捧場說,

    小姍才是我的忠實觀眾。

    以後柚柚愛吃就好。



    我怎麼會嫌棄妳咧~

    不過老實說,你媽還比我會煮耶!

    改天來台中再跟你一起做蔥油餅~~~

    shirleytsai 於 2009/03/05 18:12 回覆

  • yuchin0121
  • 以後睡覺前都不能看妳的網誌了啦 T_T 那麼多美食讓我餓著肚子睡覺......哈哈哈,妳真的出師了!我由衷的佩服妳唷!!
  • 我也是啊~現在一邊回留言,

    也要一邊克制衝到冰箱去拿蔥油餅出來煎的衝動。

    對我來說也是很難控制的啊~~

    下次來我家吃蔥油餅唷!

    shirleytsai 於 2009/03/06 00:03 回覆

  • lionfish0319
  • 嗯嗯~看起來真的很像外面賣的耶!<br />
    加上蛋簡直就可以出門擺攤啦XD<br />
    <br />
    真的是賢慧的桃子呢^^<br />
    胖胖應該覺得超幸福的吧!<br />
    <br />
    改天去妳家一定要事先點菜吼~哈!<br />
    <br />
    之前我也常去我同學家吃她做的家常大餐~~<br />
    在家裡聚會的感覺其實挺不賴的呢
  • 他說他今天去公司跟大家說我會做蔥油餅,

    結果沒有人要相信,

    我想應該是他平常大話說太多的關係~哈



    他倒是很少誇讚我,缺點都會指出來,

    說這樣是為我好啊~~~



    那希希媽就看我網誌點菜吧~不要客氣啊~



    我就很喜歡煮飯給大家吃,

    一堆人圍在一起吃飯聊天玩小孩,

    感覺真的很開心啊!

    shirleytsai 於 2009/03/06 00:06 回覆

  • evone
  • 起初我看到這篇文章起頭<br />
    我還以為是買餅皮回來煎勒 <br />
    (ㄟ~~我有笨ㄟ~~如果這麼簡單!!標題幹麻寫出運啦)<br />
    <br />
    沒想到是自己桿麵皮耶<br />
    心中覺得太不可思議了<br />
    <br />
    小米桶的食譜我也學著做過幾樣<br />
    是真得還蠻容易煮出有模有樣的菜<br />
    <br />
    不過桃子桿麵皮時,還能想起三毛寫過的東西<br />
    真是神奇勒~~~~<br />
    <br />
    這個蔥油餅我還真想來試試勒
  • 說到買回來煎,我跟胖胖說我做蔥油餅,

    他只跟我說:"那冰箱裡的x好蔥油派怎麼辦?!"

    整個就很不給面子啊~



    自己做真的比買回來煎的好吃,

    蔥都可以放超多的,美味啊~

    小小米桶的食譜真的很容易上手唷!



    因為我很喜歡三毛啊!尤其是"撒哈拉的故事"

    對於她用杯子桿麵皮的事,

    我都還記得他是做餃子給他老公荷西吃。

    也是甜蜜的回憶啊!



    真的很好做唷!有空一定要試試啊~

    shirleytsai 於 2009/03/06 00:11 回覆

  • EMILYsays
  • 可以耶,這裡的華人如LA的那麼多(其實LA有多少華人我也不清楚),總<br />
    之,這裡買得到蔥油餅就是了,可是,可是,買的一定沒有自己親手做的<br />
    好吃,對嗎?<br />
    <br />
    小米桶我也很愛,定期收看喔!
  • 原來愛美麗那邊買得到蔥油餅哇!

    那可以解思鄉之苦了。

    那應該有些材料都買得到才對。



    自己做的話就是可以隨自己的喜好加料,

    而且品質絕對好的囉!

    的確,自己做的感覺又比外面賣的好吃,

    至少愛心100分!



    小小米桶的支持者真的好多啊~真是主婦的好夥伴

    shirleytsai 於 2009/03/06 12:52 回覆

  • minigirl192
  • 說到煎蔥油餅,<br />
    我真的一點天份都沒有。<br />
    有次心血來潮自己煎,<br />
    結果把整個炒菜鍋都弄得烏漆媽黑,<br />
    廚房也都是東西燒焦的味道,<br />
    搞得大家都以為發生什麼事情。<br />
    <br />
    從那次以後就會有人幫我煎了,<br />
    大概是幫我刷鍋子刷到怕了吧?
  • 這樣mini比較好命,

    叫你們家少爺服侍你就好了,



    而且現在"大身大命"(台語)啊!

    我那時懷孕炒菜都覺得肚子會變硬,

    可能是小柚離爐火最近會緊張吧!呵

    而且我婆婆也叫我多休息不要動鍋動灶的。

    shirleytsai 於 2009/03/06 14:50 回覆

  • 悄悄話
  • chaumoon
  • 桃子~~~厲害啊!!!<br />
    哈哈~~我超愛吃蔥油餅還有蔥抓餅<br />
    台灣的蔥抓餅很好吃~~~<br />
    看你做的蔥油餅也很好吃啊!!!<br />
    <br />
    你可以當模範煮婦了~~~
  • 香港吃得到蔥油餅嗎?

    真的是很好吃的小吃唷!

    好好味(這樣說嗎?)



    如果沒有的話,月也可以做做看,

    很好上手的,也可以解一解饞囉!

    shirleytsai 於 2009/03/09 23:21 回覆

  • chaumoon
  • 蔥油餅~香港也可以吃到~~~部分茶樓會有~飲茶的時候便可以吃過<br />
    只是很少是脆脆的那種<br />
    蔥抓餅我就沒在香港吃過了~~<br />
    我在台中火車站對面統聯客運那邊~~有很多太陽餅的那邊<br />
    我看到一攤天津蔥抓餅,也買來吃過<br />
    真的很好吃~~~<br />
    好好味~~好好食~~~哈哈<br />
    <br />
    我懶啦~~ 還要自己桿啊~~ 我想我會選擇不吃<br />
    到台灣吃個夠吧~~<br />
    哈哈
  • 月真的很內行耶~

    連我們台中好吃的都記得,

    一中街那邊也有家很有名的抓餅,

    每次去都要排隊呢!



    我就是因為太愛吃了,才愛自己做來吃吧!

    我覺得可能是我油放太少,

    所以沒有像小小米桶那樣做出抓餅那麼多層次的感覺,

    下次也想試試所謂的翡翠抓餅(加菠菜),

    或是珊瑚抓餅(加地瓜),

    反正中式料理很容易舉一反三的囉~

    想到就流口水呢!

    shirleytsai 於 2009/03/10 01:22 回覆

  • chaumoon
  • 哈哈~~因為我是愛吃鬼啊~~所以哪裡有好吃的我就會記住<br />
    我有連進小小米桶的網站看~~看起來真的很簡單~~<br />
    我喜歡很多層次的感覺~~口感很好~~<br />
    香港都吃不到這種的<br />
    所以在台灣有看到我都會買來吃~~<br />
    站在小攤子前面等的時候<br />
    看到師傅在弄都覺得很厲害~~怎樣層次那麼分明<br />
    又不會黏在一起~~<br />
    而且吃起來又實在~~~~我都喜歡吃原味的~~哈哈<br />
    <br />
    期待你做的珊瑚抓餅~~~
  • 好吃的蔥抓餅真的很棒,

    層層疊疊,再加顆蛋,

    刷上點醬油,哇~就好好吃唷!



    對啊~那師傅都會弄的匡匡作響,

    一轉眼間,餅就弄得又香又鬆

    呃,我肚子又餓了....



    珊瑚抓餅可能要等有空一點再作了,

    最近小柚來,只好忍一忍饞蟲爬上來了..哈

    shirleytsai 於 2009/03/11 00:15 回覆

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